Eine Reise durch die Keller des Nosiola-Weins

Zart, unberechenbar und facettenreich: die Königin der weißen Trauben des Trentino

Diese autochthone weiße Traubensorte ist nicht nur wegen ihres weiblichen Namens interessant, sondern auch wegen ihrer faszinierenden Geschichte und der vielen önologischen Interpretationen: Am liebsten wird sie als frischer Weißwein getrunken, gefolgt vom Süßwein Passito und dem prickelnden Spumante.

Im Etschtal, im Val di Cembra, im Vallagarina und im Valle dei Laghi blickt die Nosiola-Traube auf eine lange Tradition zurück. Sie wird bereits im Jahr 1800 in historischen Archiven erwähnt und gilt heute als die wichtigste einheimische weiße Rebsorte des Trentino.

Italienisch-Kennern ist vielleicht die Ähnlichkeit von Nosiola mit dem Wort “nocciola”, also Haselnuss, aufgefallen. Nicht ohne Grund: Ihr feiner Duft und ihr leicht nussiger Geschmack haben der Nosiola-Traube den Namen gegeben. 

Die Nosiola-Rebe schlägt dort Wurzeln, wo die Umweltbedingungen ihr ein "Zuhause" bieten. Am besten gedeiht sie auf den sonnigen Hügeln von Lavis und Sorni nördlich von Trento, wo die Böden kalkhaltig und reich an Porphyrgestein sind, ideal für frische, mineralische und langlebige Weine.

Die Nosiola-Traube des Valle dei Laghi duftet sinnlich und zart. Sie gedeiht in der Sonne des nahen Gardasees und profitiert von der Kühle der Ora, dem Wind, der hier vom Nachmittag bis zum Abend weht. Die Kellereien nutzen diese klimatischen Bedingungen zum Trocknen der Trauben und stellen den Vino Santo Trentino her, einen der beliebtesten Dessertweine Italiens.

Zu Besuch in den Nosiola-Weinkellern

Stellen Sie sich schon vor, wie Sie inmitten der sonnigen Weinberge von Avio an einem Glas Nosiola nippen oder den Vino Santo zusammen mit einer Auswahl an Malga-Käse probieren? Vielleicht im Gewölbe eines historischen Weinkellers? Freuen Sie sich, denn hier kann die Wirklichkeit die Erwartungen sogar noch übertreffen.

Beginnen Sie Ihre Reise im malerischen Dorf Lavis nördlich von Trento: Am besten besuchen Sie die Cantine Monfort der Familie Simoni, die mitten im Dorf liegt. Ihr prämierter Nosiola-Wein stammt aus einem Weinberg in 500 Metern Höhe unterhalb des Berges Calisio und ist das Aushängeschild des Weinguts.

Im gleichen Ort befindet sich die 1948 gegründete Cantina Lavis, eine der leistungsfähigsten Genossenschaften Italiens. Sie fördert die autochthonen Rebsorten des Trentino und in der beliebten Vinoteca können Sie den typischen, frischen Nosiola probieren.

Wer Lust hat, die herzliche Gastfreundschaft eines kleinen Winzers zu erleben, sollte in Pressano  das Weingut Vignaiolo Fanti besuchen: Alessandro und seine Familie heißen Sie in ihrem Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert willkommen. Weinliebhaber verkosten einen Nosiola-Wein, der im Holz gereift und auf den Schalen mazeriert ist.

Weiter Richtung Gardasee weitet die Landschaft. Schon wenige Kilometer südwestlich von Trento gelangt man in das ruhige und malerische Cavedine-Tal. In der kleinen Gemeinde Lasino befindet sich das Weingut Pravis von Giulia und Erika Pedrini. Der prächtige Keller aus Stein liegt mitten in den typischen, terrassenförmigen Weinbergen, den fratte, auf denen die Nosiola-Reben wachsen.

Auf dem Weg hinab ins Sarca-Tal kommen Sie an einem der romantischsten Orte des Trentino vorbei, dem Toblino-See. Machen Sie eine Pause in der Cantina di Toblino, einer Genossenschaftskellerei, die den Großteil der Nosiola-Trauben des Tals verarbeitet. Die Hosteria Toblino ist ein Paradies für Feinschmecker und eine Augenweide für Designer. Setzen Sie sich an einen Tisch und genießen Sie ein Glas Nosiola: Willkommen im Trentino!