Giulio Ferrari Rosé, Riserva del Fondatore: безупречное игристое

Бриллиант в короне Cantine Ferrari

Завораживающий розово-оранжевый цвет с медными отблесками, кое-где переходящими в коралл, гипнотический мелкий и обильный перлаж, легкий аромат конфитюра из шиповника и крыжовника... С первого глотка оно поражает энергичной насыщенностью, сбалансированной оригинальным свежим продолжением. Его лучше всего смаковать медленно, чтобы прочувствовать всю прелесть лопающихся на нëбе пузырьков. О чем мы? О резервном вине Giulio Ferrari Rosé – гордости и славе винодельческого хозяйства Cantine Ferrari!

Изготавливаемое из лучшего горного винограда «пино нуар», дополненного небольшим количеством «шардоне», оно медленно – не менее 10 лет! – созревает на осадке в погребах винодельческого хозяйства, которое занимается производством игристых вин более ста лет.

Джулио Феррари Розе, Резерв Основателя

Cantine Ferrari

Еще с 1902 года винодельня Cantine Ferrari производит Trentodoc – известное на весь мир классическое игристое вино Трентино. В 2019 хозяйство подтвердило свой статус, став мировым чемпионом в категориях «Rosé» и «Blanc de Noirs» на Champagne & Sparkling Wine World Championships – крупнейшем международном конкурсе игристых вин. Премиями конкурса были отмечены вина Ferrari Perlé Rosé Riserva 2013 и Ferrari Perlé Nero Riserva 2010.

А благодаря тому, что 15 вин Trentodoc от Cantine Ferrari были отмечены медалями, это хозяйство получило широкое признание также на конкурсе Sparkling Wine Producer of the Year 2019 – «Производитель игристых вин 2019».

Все эти факты позволяют считать представленное в 2018 году Giulio Ferrari Rosé, Riserva del Fondatore полноценным членом престижного семейства резервных игристых вин. И оно точно достойно самой внимательной дегустации в замечательной локации между бесконечными рядами виноградной лозы, с видом на окружающие Тренто вершины.

Яйцо, маринованное с Феррари Перле Розе, репой и сыром Трентинграна

Locanda Margon

Приглашаем вас в салон Cantine Ferrari – отмеченный мишленовскими звездами ресторан в Равина-ди-Тренто. Здесь можно отведать невероятные Trentodoc от Cantine Ferrari, в том числе резервное Giulio Ferrari.

Помимо изящного и уютного интерьера в типично итальянском винтажном стиле, ресторан впечатляет кухней шефа Эдоардо Фумагалли, который как никто умеет подчеркнуть вкус игристых вин Ferrari.

Родившийся в 1989 году, Эдоардо Фумагалли готовил в ресторанах Милана, Парижа, Нью-Йорка и Комо, что принесло ему мишленовскую звезду. В 2017 году он выиграл конкурс San Pellegrino Young Chef («Молодой шеф-повар Сан-Пеллегрино»), завоевав признание как «лучший молодой шеф Италии».

Его гастрономический стиль отличается легкостью, сбалансированностью и чистотой вкусов. Этот стиль покоится на трех столпах – знание продуктов, кулинарное мастерство и творческий подход. Ключевые слова здесь – легкость и качество. Идеальный союз для игристых вин Ferrari.