Köstlichkeiten unserer Erde
Herbstliche Genüsse für aktive Feinschmecker
„Der Herbst ist ein zweiter Frühling, wo jedes Blatt zur Blüte wird.“
Im Trentino werden die Worte Albert Camus Wirklichkeit. Wo im Frühling alles kräftig sprießt, im Sommer in der Hitze ruht und im Winter in der Kälte schweigt, geht man im Herbst ausgiebig den Sinnesfreuden nach. Trentino-Liebhaber wissen, dass der Goldene Herbst eine der schönsten Jahreszeiten in Norditalien ist. Da erwacht nicht nur der Wald zu neuem Leben und überrascht mit vielen Leckereien wie Pilze und Kastanien. Die Feldern, die sich vom Gardasee bis zu den Dolomiten ausdehnen, sind voll mit erntefrischem Gemüse und Getreide und in den Gärten leuchtet reifes Obst.
Gourmets aus aller Welt reisen zwischen September und Dezember ins Trentino, um die Region mit allen Sinne zu erleben. Wenn auch Sie den Herbst lieben und sich von der wunderbaren Stimmung verzaubern lassen wollen, dann folgen Sie unserem Herbst-Guide ins und durchs Trentino. Wir haben für Sie die eindrucksvollsten Herbsterlebnisse zusammengestellt. Wir führen Sie zu ausgewählten Produzenten und erzählen Ihnen Hintergrundgeschichten zur Herstellung und Verarbeitung der Trentiner Spezialitäten.
Zeit der Weinlese
Auf mehr als 9.000 Hektar werden im Trentino Reben angebaut und die Weinlese ist für viele Unternehmen und Familien eine Zeit mit viel Arbeit, aber auch der Begegnung und des Beisammenseins. Ein wenig können auch Sie an dieser betriebsamen Atmosphäre teilhaben, denn in einem von der Piana Rotaliana geförderten Projekt können Sie einen Tag auf dem Land aktiv sein und in das echte Leben vor Ort eintauchen.
Den Blick schärfen
Auf den weichen Böden aus Lärchennadeln und Kastanienblättern gehen, mit wachsamen Augen und diesem unverwechselbaren Duft... Pilze zu finden ist eine echte Herausforderung, schenkt aber viel Freude! Vor allem, wenn Sie sie mit einem guten Risotto oder zur Polenta genießen können! Sicher ist, dass sie sorgfältig zu wählen sind, und erst nach Begutachtung durch die Pilzberatungsstellen verzehrt werden dürfen.
Alle zum Ernten!
Tauchen Sie im Val di Non in die Herbstatmosphäre ein, die natürlich der Apfelernte gewidmet ist! Bei dem von Melinda und den Ambassador-Agrotourismusbetrieben vorbereiteten Erlebnis können Sie in die Felder gehen, durch die Pflanzreihen spazieren und dabei lernen, die Qualität der Äpfel und ihre Merkmale zu erkennen. Dabei nehmen Sie an der wirklichen Ernte teil, die hier „Coidura“ genannt wird.
Gelb, rot, Kastanie!
Das Gebiet von Brentonico ist reich an alten Kastanienwäldern, die in dieser Zeit des Jahres leuchtende Farben annehmen und üppige, glänzende Früchte erzeugen, wie die Kastanien von Castione. Dies ist eines der Gebiete, in denen sich am besten erfahren lässt, wie köstlich der Inhalt der stachligen Schalen sein kann, denn die örtlichen Betriebe verarbeiten sie zu zahlreichen Produkten.
Die nördlichsten Oliven
Im Herbst bringen die klimatischen und territorialen Besonderheiten des Trentino eine weitere herrliche Frucht hervor: die Oliven, die am Nordufer des Gardasees wachsen und ab September die Bäume wie Perlen schmücken. Denn genau hier liegt das nördlichste Erzeugungsgebiet der Welt für natives Olivenöl extra. Und Sie haben die Möglichkeit, ins Feld zu ziehen, um dessen gesundheitliche Vorteile und den fruchtigen Geschmack aus der Nähe kennenzulernen.
