Entlang der Via dell’Enantio
Fernradweg
Entlang der Via dell’Enantio
Eine Route durch die Weinberge des Enantio, die zum Besuch der mit Fresken geschmückten Burg von Sabbionara d'Avio führt, ein Kulturgut des FAI.
<p>Die Strecke führt durch die Ortschaften Sabbionara und Avio, vorbei an der gleichnamigen Burg, über Abschnitte mit charakteristischem altem Pflaster.</p> <p>Der Enantio, oder Lambrusco mit gezackten Blättern, ist ein autochthoner Rotwein aus dem unteren Vallagarina. Hier, in der Nähe der Gemeinden Ala und Avio verengt sich das Tal an den Seiten des Flusses Etsch und bietet dieser Rebsorte auf den wenigen kiesigen Hängen am Fluss ein ideales Zuhause. Seine Trauben ergeben einen sehr körperreichen Rubinrotwein, der seine beste Ausprägung erreicht, wenn er einige Jahre in Holzfässern reift. Er wird noch heute von einer kleinen Gruppe begeisterter Winzer angebaut und abgefüllt, was sich in seinem komplexen sensorischen Genussprofil widerspiegelt.</p>
