SOLSTIZIO D'ESTATE NEI PRATI DELLE GANZAIE
Nel giorno più lungo dell’anno attendiamo l’arrivo del buio gustando un tramonto dai prati delle Ganzaie ...
Nel giorno più lungo dell’anno attendiamo l’arrivo del buio gustando un tramonto dai prati delle Ganzaie e una cena a tema con erbe e fiori selvatici a Maso dello Speck. Dopo la cena faremo una breve passeggiata immersi nella natura per celebrare il giorno più lungo dell’anno, tra scienza, tradizione e benessere. Durante l’escursione scopriremo in modo semplice il significato del solstizio d’estate, il momento in cui il Sole raggiunge la massima altezza nel cielo e la luce domina il paesaggio alpino. Il percorso sarà arricchito da racconti della tradizione montana e dall’osservazione delle erbe spontanee, che in questo periodo esprimono la loro massima vitalità. Lungo il cammino raccoglieremo alcune piante, approfondendone caratteristiche e usi. Al tramonto ci fermeremo per un momento di ascolto e silenzio, in sintonia con il ritmo della natura. L’esperienza si concluderà con un piccolo rituale condiviso: un’intenzione personale oppure la preparazione dell’acqua di San Giovanni, simbolo di purificazione e buon auspicio.
Cosa gusterete:
- Sformatino di Trentingrana e ortiche selvatiche con ragù di zucchine e timo
- Orzotto mantecato con bruscandoli (germogli di luppolo selvatico), salsiccia del Maso e formaggio erborinato
- Mousse alla ricotta e bacche di sambuco con geleè di sambuco e menta
- acqua, ¼ lt di vino , caffè
