Concorso Succo d'Oliva
Piccoli produttori olivicoli a confronto: concorso e incontri a tema
Il Comitato Culturale Cologna-Gavazzo-Foci organizza il 15° concorso “Succo d’Oliva” con premiazione il 1° febbraio 2025, presso le ex scuole di Cologna.
Il concorso è destinato ai piccoli produttori olivicoli del territorio del Trentino Alto-Adige in particolare del Comune di Tenno, della piana del Basso Sarca, della Valle dei Laghi, di Ala e Avio, di Isera e Bentonico e di Cortaccia.
Come nelle scorse edizioni, il concorso ha lo scopo principale di confrontare e valutare i vari oli Extravergine di oliva prodotti per l’autoconsumo dei partecipanti.
La manifestazione nasce anche con l’intento di far conoscere la lunga tradizione dell’olivicoltura nella nostra regione, promuovere i benefici del consumo di olio Extravergine d’oliva nonché divulgare le nuove tecniche per il suo ottenimento e la per sua conservazione.
Ogni campione in gara sarà valutato sia dal punto di vista chimico, con analisi eseguite dai tecnici di Agraria di Riva del Garda, sia sotto il profilo organolettico da un Panel composto da assaggiatori qualificati.
Due saranno le classi di olii che verranno premiate: OLIO FRUTTATO INTENSO e OLIO FRUTTATO LEGGERO
Sarà la giuria, con giudizio insindacabile, a determinare la classe di appartenenza dei campioni e la graduatoria dei vincitori.
PROGRAMMA:
- Ore 14.30 Intervento tecnico del perito agrario Michele Morten, della fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige che presenterà il “Resoconto dell’annata olivicola 2024”
- A seguire intervento del perito agrario Franco Michelotti che relazionerà su “Valutazione organolettica dell’olio (annata 2024)”
- Ore 15.00 Premiazione del 15° concorso “Succo d’Oliva”
- A seguire rinfresco con prodotti locali tipici ed assaggio degli oli premiati.
