Ronzo Chienis
Ronzo Chienis in Val di Gresta, regno dell’agricoltura biologica
In Val di Gresta più che una valle si presenta un vasto anfiteatro terrazzato, che accoglie le ormai note e apprezzate coltivazioni di prodotti naturali e biologici.
L´orografia della valle e il benefico influsso del clima hanno favorito la vocazione agricola di questa terra, la prima ad introdurre, nel Nord Italia, la filosofia e le tecniche del biologico. Gli agricoltori della Val di Gresta sono all´avanguardia nelle metodologie naturali di coltivazione degli ortaggi, come cavoli cappucci, sedano, rape, carote, patate, porri, cipolle e verze.
Anche il modo di vivere e di ospitare ne è stato positivamente influenzato. Piccoli alberghi, bed and breakfast, case e appartamenti per vacanze rappresentano la completa offerta ricettiva della valle, e si combinano con una ristorazione basata sull’uso dei prodotti locali, cucinati secondo ricette semplici, che esaltano i sapori genuini.
D'inverno la Val di Gresta offre la possibilità di fare piacevoli camminate, magari sulla neve con le ciaspole, tra le abetaie secolari di Bordala, sulle ripide rampe del Monte Stivo, insieme a qualche puntata a Rovereto o a una gita sul vicino Lago di Garda.
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