Alla conquista del gusto
Cammina, respira e scegli il menù
La conquista è un piacere dei sensi. Sì, ne siamo convinti.
Se il tuo obiettivo è goderti un pranzo gourmet, in un posto decisamente fuori dall’ordinario, ma che, oltre al piacere del palato, sappia riempirti anche della soddisfazione di essertelo proprio guadagnato, ecco, allora qui, noi, oggi, ti aiutiamo a tenere insieme piacere, soddisfazione, orgoglio e, diciamocelo pure, magari sottovoce…, quella benedetta coscienza.
Scommetti che ti abbiamo già conquistato?
Abbiamo selezionato rifugi e malghe da raggiungere con un’escursione a piedi, accessibile a tutti in poco tempo, che sapranno unire paesaggi da fotografare con piatti che, ti promettiamo, non saranno facili da dimenticare.
Ti consigliamo sempre di contattare la struttura in anticipo per verificarne l'apertura e prenotare il tuo tavolo.
Baita ai Fortini di Napoleone - Molveno
Parcheggi comodamente agli ingressi di Molveno, rasenti la spiaggia e poi imbocchi il sentiero che circonda il lago e sale appena nel bosco. La baita è ben segnalata. In circa mezz’ora, raggiunta la meta, una terrazza verde di prati ti permetterà di godere di una magnifica vista sul lago dall’alto e di un antico maso restaurato, la Baita. Un menù vivace che sa di tradizione ma dai sapori decisamente vergini!
Piatto forte: pappardelle di grano saraceno o gnocchi di polenta al ragù di cervo.
Rifugio Peller – Cles
Il versante settentrionale del Gruppo del Brenta non lascia ostacoli alla vista. Pascoli, pianori, rocce che ti ingannano e sembra di arrampicare, in realtà, un altopiano orizzontale. Dal ristorante Al Bersaglio, a nord di Cles, prosegui in auto su una forestale fino al parcheggio del lago Dorigat, poi in meno di mezz’ora sarai giunto alla meta. Eccezionali le materie prime.
Da non perdere: formaggi e gnocchi fatti in casa!
Malga Venegiota - Tonadico
Ai piedi delle Pale di San Martino, nella brillante Val Venegia del Parco Naturale Paneveggio, difficile non sentirsi catapultati in un dipinto incantato: vette maestose, torrenti cristallini e boschi adamantini. Puoi lasciare l’auto nel parcheggio di Malga Venegia. Una camminata di circa un’ora con poco dislivello e sarai a destinazione. Piatti tradizionali del Primiero.
Da non perdere: polenta cotta sul fuoco a legna con tosèla e salsiccia e canederli in brodo.
Rifugio Stella Alpina Spiz Piaz – Sèn Jan di Fassa
Da Vigo di Fassa, in 3 minuti la funivia del Ciampedìe ti porta direttamente sull’omonimo Belvedere a 2.000 mt di quota. Da lì imbocchi il sentiero n. 540 e in meno di un’ora raggiungi questa ex stalla con fienile di fine ‘800, ampliatasi più volte nel tempo. Sei nella conca del Vajolet, con vista sui gruppi del Catinaccio e del Sella. La cucina ladina ti aspetta.
Prova gli schlutzkrapfen di ricotta e spinaci e i canederli con spezzatino!
Malga Stablasolo – Rabbi
Nel Parco Nazionale dello Stelvio, nei pressi degli spruzzi delle straordinarie Cascate del Saent della Val di Rabbi, lascia l’auto nel pacheggio Coler e poi prosegui a piedi. Una passeggiata di circa 45 minuti attraverso pascoli, boschi e tanta acqua per arrivare in malga. Una posizione incantevole e tanti animali, vacche, capre, cavalli e maiali.
D’obbligo gustare i formaggi del casaro, il tagliere di salumi e le fettuccine fatte in casa. Prodotti genuini a km0!
