Wine Trekking Gourmet

Oratorio di Cembra | Campagne di Cembra

Un pranzo gourmet itinerante, un'esperienza sensoriale a tappe lungo un percorso ad anello di circa 5 km tra i vigneti e i paesaggi  della Valle di Cembra, avvolti dai colori caldi dell'autunno.

Ad ogni sosta, una nuova sorpresa di gusto: piatti gourmet ideati e realizzati dagli chef locali sotto la guida dello Chef stellato Alessandro Gilmozzi**, in un crescendo di sapori dall'antipasto al dolce, in abbinamento ai vini della Valle di Cembra.

Un percorso dedicato alla cultura del vino e dell'uva, dove il piacere della tavola incontra la bellezza del paesaggio: tra terrazzamenti, scorci panoramici e natura autunnale, gli ospiti scopriranno il meglio della gastronomia di Fiemme e Cembra, degustando vini, bollicine e grappe di montagna, con acqua delle Dolomiti Cedea.

Scopri il menù:

Benvenuto dello Chef
Frollino Salato alle erbe spontanee
abbinato a Trento DOC

Antipasto:
El Molin Ristorante - Cavalese
Chef Alessandro Gilmozzi*
Tartare di carne salada, maionese allo yuzu, crespino ed erbe selvatiche
abbinato a Müller Thurgau

Primo piatto:
Ristorante La Roccia Hotel - Cavalese
Chef Antonio Lepore
Pappardella ripiena, ricotta, mosto d’uva e speck di lonza, salsa al Trento DOC e estratto di finocchio e anice
abbinato a Gewürztraminer

Secondo piatto:
Ristorante Hotel Orso Grigio – Cavalese
Chef Luca Caviola
Grigliata di montagna allo spiedo con mosa, cavolo cappuccio e melassa di prugne e Müller Thurgau
abbinato a Schiava

Dessert:
Bistrot Welponer – Cavalese
Chef Alessandro Vinante
Crofeni della Val di Fiemme fichi e cioccolato tostato
abbinato a Grappa Trentina 

Sono previste cinque partenze a distanza di mezz’ora: alle ore 11.00, alle ore 11.30, alle ore 12.00, alle ore 12.30 e alle ore 13.00 per complessivi 300 posti. Seleziona l'orario che preferisci al momento della prenotazione.

E' possibile prenotare il menù gluten free o il menù vegetariano indicandolo nel campo "Allergie/intolleranze alimentari da segnalare."

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La presente iniziativa fa parte di "Dolo-Vini-Miti", il Festival dei Vini Verticali.

In caso di maltempo l'evento verrà recuperato domenica 4 ottobre con le stesse modalità. 

Info & iscrizioni qui!