Radość
Człowiek żywi się symbolami, a jedzenie jest jednym z symboli o największym wyrazie. Symbolem wyrażającym się w myśli, spojrzeniu i w smaku. W Trentino każda dolina ma symbole o dalekich korzeniach.
Jest tak, na przykład, w przypadku Botìro del Primiero - mówimy o gospodarskim maśle, wyróżnionym znakiem Slow Food, wytwarzanym tylko latem, w ograniczonych ilościach, przez mleczarnię Caseificio Sociale, o maśle, którego można skosztować tylko tam lub tylko w domu osób zrzeszonych przez tę mleczarnię.
Za przykład można również podać dziko rosnące zioła z doliny Rendena, które niegdyś wykorzystywano na co dzień, a dzisiaj są już rzadkością, spotykaną jedynie u tych gospodarzy, którzy potrafili z pokolenia na pokolenie zachować wiedzę o ich zbieraniu i przyrządzaniu.
Podobnie wszelkie rodzaje pieczywaz Giudicarie, na żytnich zakwasach, z ziemniaków, z kukurydzy i orzechów. Lub wszelkie odmiany jagód z Valsugana, jabłka z Val di Non lub sery z surowego mleka z Val di Sole, czy jeszcze słodkie fortaes z Val di Fassa.
Składniki i przepisy skrzętnie przechowywane przez rodziny w tutejszych dolinach i w górskich chatach. Co ranek możesz dzięki nim pieścić podniebienie w naszych B&B, wyróżnionych znakiem jakości.
Jaka więc będzie twoja pobudka jutro rano? Wybierz miejsce i oddaj się rozkoszom podniebienia.
