Счастье
Человека питают символы, а еда – это один из главных идентифицирующих элементов. Это символ, о котором можно думать, на который можно смотреть и, наконец, который можно пробовать. В каждой долине Трентино есть свои символы, привозимые издалека.
Например, Ботиро из Примьеро, сливочное масло с пастбища президиума Slow Food насыщенного желтого цвета, которое производится в ограниченном количестве Кооперативной сыроварней (Caseificio Sociale) и только летом. Это масло, которое можно попробовать только там и только дома у членов сыроварни.
Или дикие травы долины Валь-Рендена, которые когда-то были средством для выживания, а сегодня стали редкостью, которой располагают только те, кто поколение за поколением, учился собирать их, чтобы затем доставить к столу.
Или же дрожжевая выпечка из ржи, картофеля, кукурузы и орехов из долины Джудикарие. Или мелкие фрукты Вальсуганы, яблоки Валь-ди-Нон, сыры из сырого молока Валь-ди-Соле или фортайе («fortaes» на ладинском), сладости из Валь-ди-Фасса.
Ингредиенты и рецепты, ревностно хранимые от долины к долине, от пастбища к пастбищу, от семьи к семье, которыми можно каждое утро наслаждаться в наших B&B, обладающих знаком качества.
Каким же будет завтрашнее утро для вас? Выбирайте место и наслаждайтесь.
