Welbehagen
De mens voedt zich met symbolen en ons voedsel is een van de meest identiteitsbepalende ervan. Symbolen om te bedenken, te bekijken en, tenslotte, om te proeven. In Trentino heeft iedere vallei zijn eigen specialiteiten, die van heinde en verre zijn gekomen.
Dit is bijvoorbeeld het geval met Botìro del Primiero, boter van de alpenboerderij, een Slow Food product van een intens gele kleur, die alleen in de zomer wordt geproduceerd en in beperkte hoeveelheden door het Caseificio Sociale (collectieve melkfabriek), een boter die je alleen ter plaatse kunt proeven en alleen bij de mensen thuis die lid zijn van de zuivelfabriek.
En dan heb je nog de in het wild groeiende kruiden van Rendena, die eens een onmisbaar deel uitmaakten van het dagelijkse menu en nu een zeldzaamheid zijn, alleen weggelegd voor degenen die, generatie na generatie, hebben geleerd ze te verzamelen en op tafel te brengen.
En ook de bakkerswaren uit de streek van de Giudicarie, voor zuurdesembroden van rogge, aardappelen, maïs en walnoten. Of het klein fruit van de Valsugana, de appels van de Val di Non of de kazen uit rauwe melk van de Val di Sole, of de zoete fortaes van de Val di Fassa.
Ingrediënten en recepten die zorgvuldig bewaard zijn van dal tot dal, van boerderij tot boerderij, van familie tot familie, en waarvan je elke ochtend kunt genieten in de B&B's die ons kwaliteitsmerk vertonen.
Kortom, hoe wil jij wakker worden morgen? Kies een plaats en laat je verwennen.
